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加州的天空下,老古板來開講,九十歲的人生
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[一] 傳統過年風俗

※ 元旦與春節 古時正月初一被稱為元旦,直到近代辛亥革命勝利「中國」建國後,南京臨時政府為了順應農時和便於統計,規定在民間使用夏曆(陰曆),在政府機關、廠礦、學校和公眾團體中實行公曆(陽曆),以公曆元月一日為元旦,農曆正月初一改稱春節。 漢族自漢代起就用夏曆(陰曆)。改用陽曆,是出自革命成功後於西元一九一一年十一月八日,依各省代表會改用陽曆決議,孫中山先生就職後通令各省:「中華民國改用陽曆,以黃帝紀元四千六百零九年十一月十三日為中華民國元年元旦」,自此官方改用陽曆。 雖中華民國自公元一九一二年就廢除陰曆改用陽曆,然民間都歡喜過兩個新年,一個陽曆新年,一個陰曆新年。至民國十八年才將陰曆新年正名稱「春節」,稱陰曆為「農曆」。 ※ 漢族過年習俗 大陸早在夏朝開始,幾千年來,過年一直是[漢族]心目中大日子,雖然,其中經歷了各朝代曆法之更改;如夏朝建寅,商朝建丑,周朝建子,秦朝建亥為正月。一直到漢武帝太初元年,又承襲夏朝傳統沿用夏曆,以寅為正月。但是雖然過年月令多次更換,過年是民間最重視最隆重之節慶日。 封建年代農業社會漢族之過年,俗稱「入年關」,大致上從十二月廿四日開始至正月初五止。「入年關」後要辦諸多「行事」,如下; (一)送神(農曆十二月廿四日) 這天所送是每家「灶君」眾神,所準備祭品較豐富,有茶果牲禮。俗傳「灶君」司管人間善惡向玉皇大帝報告,各家各戶希望「灶君」能多說幾句好話,所以都用甜料(以麥芽糖、湯圓甜為祭品)「吃甜甜,說好話」來祭拜,祈求「灶君」…「好話傳上天,壞話丟一邊」。 送神之後就要準備過年,所以有「廿四送神廿五挽面」,接著廿六日就舉行大掃除俗稱「拂塵」,將家內刷洗一新除去舊年一切晦氣。 爾來各種服務業像:理髮、美容等,都開始增加服務費(漲價),一般民眾也會同意隨俗多給一些錢,因為這些人沒有年終獎金!近年來消費意識抬起頭,通常只在除夕前二、三天才准許有「加價」行為。 送神之後也市面開始賣春聯和過年用吉祥裝飾品,時代越進步,飾品也多以塑膠為多,「花市」各式各樣應景花盆、「金棗樹」、「金桔樹」等也都粉墨登場,供應各家增添喜氣。 (二)蒸年糕(炊粿) 通常十二月廿五日、廿六日開始蒸年糕,傳統口味有甜、鹹俱全。茲列其詳;  甜粿(甜年糕):甜的年糕一定要有,因為「吃甜甜,好過年」。甜粿是用糯米做的,吃年糕有「年年高」、「步步高升」的含義。  菜頭粿(蘿蔔糕);蘿蔔糕就是菜頭粿,因為「菜頭粿,好彩頭」,而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜,最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。  發粿(糕):因為它的形狀像一朵花而且發糕有「發財」的意思,因此有「發粿發財」一說,發糕,以前會加紅朱膏(紅色色素)是為了和春節的紅春聯的紅相互輝映討吉利,但是現在人為了不吃太多色素,大都不使用色素了!  芋粿、包仔粿:芋粿,是用芋頭加糯米做成的糕點,具有「護(芋)孫」意思;而包仔粿則有「鹹的包金甜的包銀」的吉祥意義,它也是糯米的製品。 (三)辦年貨 包括吃的、喝的、穿的、用的一應準備俱全,因為農業社會常常都是初五以後才開張營業,所以要儲存較多食物,大過年才不會食物匱乏。而近年來,工商業發達,大家過年的氣氛較淡,大年初一超級市場就開張營業,所以就不必準備許多食物,在營養觀念上,食物新鮮才能吃得營養又健康。 (四)除夕  拜天公:除夕當天一早,備好鮮花、素果祭拜玉皇大帝,感謝一年來庇佑,祈禱來年順利、平安。  辭歲:除夕當日午後各家張燈結綵,每家備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明,供品中一定會有發粿和年糕,表示年年高、步步高事業發達。還有飯上插春花,稱為「春飯」,春和「剩」諧音,表示「富裕」,另外加一碗「長年菜」,這些供品都有吉祥的意義。通常對除夕當天下午祭祀祖先的儀式稱做「辭年」或「辭歲」。除夕祭祖是民間大祭,有宗祠的要開宗祠。祭祀前的門聯、門神、桃符均已煥然一新,並要點大紅色蠟燭,全家按長幼順序拈香。除夕祭祀是感謝神明和祖先一年來的庇佑並求來年多福。  貼春聯:春聯相傳是由桃符演變而來,而桃符則是用桃木板在上面畫上門神的圖案,後來則用紙畫門神,也有人貼上吉祥圖案的年畫。年畫通常在大陸地區較盛行,較負盛名的是楊柳青年畫。春聯是一種結合文學與書法的民間藝術,家家戶戶在門楣上貼各種適合自家的春聯,從春聯可以看出主人是經商、務農或書香門第等,如: 「天增歲月人增壽,春滿乾坤福滿門」 「一元復始,萬象更新」 「三羊開泰,五福臨門」 「門對千竿竹,家藏萬卷書」 「忠厚傳家久,詩書繼世長」 「春風春雨春常在,宜室宜家宜放懷」 除了長長的春聯,小型的紅紙條寫著各式各樣吉祥話,也貼滿家裡各個角落,因位置不同內容也各異如下; 神桌--「春」、「福」。大門--「大家恭喜」、「恭喜發財」、「招財進寶」。米缸--「滿」、「五穀豐收」。廚房--「山珍海味」。豬圈、雞舍--「六畜興旺」。商店--「日日見財」、「財源廣進」。  圍爐(年夜飯);祭祀神靈之後,一家大小,圍坐一桌吃年夜飯,俗稱「圍爐」。古人席地而坐,圍著爐子吃飯,有桌子之後,將爐子放在桌下,不忘古人圍爐的習俗,並在爐的四周攤舖制錢,象徵財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義,如菜頭取意好彩頭,長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第,魚取意年年有餘,吃的時候越慢越好,取意長久,菜中唯獨魚不能吃完,要留下才有剩餘。  壓歲錢:圍爐之後,長輩分壓歲錢,將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個( 取其長命百歲 )作為壓歲錢,現在則以紅紙包紙錢,俗稱「紅包」。  守歲:就是「守長壽歲」,分過壓歲錢後一家人圍坐爐邊,歡談達旦,稱做守歲。民間認為守歲,具有為父母祈壽的效用,替父母守住長壽,祈求閤家平安,是孝道的表現。守歲到午夜十二時後,大 家放爆竹迎接新年。 (五)接財神 相傳…財神的由來在以前長期處於農耕社會,對於財富的追求比較淡薄,所以長期以來財神的觀念不明確,財富的職司被賦於許多神靈,甚至於可以說是一切神靈。據說;約在宋代或稍早時候,過年即今天稱為「春節」習俗中,有出現了請“祿馬和財馬”行事。「馬」就是神馬,即繪著某種神像的紙。古代重祿因為得功名獲官職,便有固定俸祿,所以財富也包括在祿中,現在財與祿同出現在民俗中,說明中國人對財的重視開始上升。 民間傳說正月初五是財神生日,所以過了年初一,接下來最重要的活動就是接財神。在財神生日到來的前一天晚上,各家置辦酒席,為財神賀辰。 據云,於今各行業財神在明朝才固定下來,有趙公明、關公和比干。趙公明又稱趙公元帥,他原是道教護法神之一,常被稱為趙玄壇或趙公元帥,因騎黑虎又稱黑虎玄壇。他主要職司是收妖捉鬼,一手拿著金輪,一手拿著鐵索。其職司中有使買賣和順得利,他為主的法事稱為金輪如意大法,所以被民間當成財神。他的生日是正月初二,該日天尚沒有亮,便家家戶戶放起鞭炮,想早點將財神接到家。 一般商家習慣供關公,本來是要以他正義、正氣團結同行或者同鄉,但以其能夠佑護商家,所以也被當作財神。關公和趙公都是武將,所以被稱為武財神,一般文財神是指比干,他被稱為文財神。 另外在閩南廣東一帶,正月初五接路頭神的習俗,也被稱為接財神,一般初五接路頭神習俗於敬財神的方式、時間,卻大有影響。一般商店除夕做完生意便放年假,至初五接過財神,才開門營業稱為開頭盤。這樣,接財神的時間便有正月初二和初五兩個時間,至於某地固定在哪一次,則各地各行其俗。 接財神一般是商家和做生意,另外一般家庭有初四接神的慣例,接神這天最主要的是接灶神,據說駐守於各家各戶的灶神都不同,因而送神、接神的時間可得視情況而定,最好是順著自家灶神的脾氣與性情來行事,才能討個「好年冬」的好采頭。 正月初四是民間接神日,傅統在年前十二月廿四日送神,把司管人間神明送回天上,初四這天則把神明迎接回來。俗諺說「送神風,接神雨」,送神那天最好起一陣大風,使灶王藉風使力,免受旅途勞頓之苦,而接神這天最好是普降甘霖,使萬象復甦,展現蓬勃生機。 俗話說「送神趁早,接神要晚」,早早把神明送上了天,就可以盡興放懷地多玩些時候,而到了接神這天就要延挨到下午以後,因為天上的神明不僅有護庇的慈悲之心,也有懲惡的監管作用,所以人們接神的心情真可以用「一則以喜,一則以憂」來形容了。 ※ ※ ※ ※ 「入年關」…古來在這一傳統節日期間,漢族和大多數少數民族,都有舉行各種慶祝活動,這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內容。 活動形式豐富多彩,帶有濃郁各民族特色。 (本集以援古證今寫於-2006/7/22)
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